Mon gâteau au yaourt, poires et chocolat n’est pas seulement délicieux, il est aussi léger et sans œufs. En famille, ce gâteau poire chocolat Cyril Lignac est devenu l’un des gâteaux les plus aimés pour le petit déjeuner. Il est aussi excellent après le dîner ou pour accompagner un thé ou une tisane, sans se sentir coupable !

Ingrédients :

  • 350 g de Farine T110 (ou T45)
  • 125 g de Yaourt
  • 150 g Sucre de canne (blanc)
  • 130 ml Huile de maïs (si possible biologique)
  • 100 g Pépites de chocolat noir
  • 2 Poires
  • Zeste râpé de 1 citron
  • 1 sachet de Levure chimique
  • Sucre glace

Préparation :

Comment faire le gâteau poire chocolat Cyril Lignac?

  1. Dans un bol, travaillez bien le yaourt avec le sucre, ajoutez l’huile et le zeste du citron et mélangez bien.
  2. Ajoutez les ingrédients secs : la farine tamisée avec la levure, les poires épluchées et coupées en petits morceaux et les pépites de chocolat, mélangez soigneusement.
  3. Chemisez un moule de 24 cm avec du papier sulfurisé et versez-y le mélange. La texture n’est pas comme celle d’un gâteau ; donc ne vous inquiétez pas si vous le mélange est un peu liquide.
  4. Faites cuire au four statique à 160° pendant 45 minutes. Une fois refroidi, saupoudrer le gâteau au yaourt, poires et chocolat de sucre glace et servez !

Conseils :

Si vous n’êtes pas intolérant au lactose ou végétalien, vous pouvez remplacer le yaourt par du yaourt grec ou classique