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Gâteau Pocket Coffee

Gâteau Pocket Coffee, de l’amour pour le café et l’envie d’un bon gâteau naît mon gâteau de poche. C’est un gâteau doux et humide. Pour nous, c’était excellent!

Ingrédients :

  • 250 g de farine 
  • 110 g de sucre
  • 70 g de chocolat au lait (ou 3 cuillères à soupe de cacao)
  • 100 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 15g d’huile d’olive extra vierge
  • 2 œufs
  • 160 g de café expresso
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure
  • Glaçage au fondant extra dark

Préparation :

  1. Ajouter du sucre et du chocolat au lait dans un bol.
  2. Ajouter tous les ingrédients sauf la levure et la farine et mélanger puis ajouter la farine et la levure 
  3. Verser le mélange obtenu dans un moule  et enfourner à 170° ventilé pendant environ 40 minutes. (Faire l’essai cure dent, il pourrait rester liquide au centre, en cas de prolonger la cuisson).
  4. Laisser refroidir le gâteau et le retourner.
  5. Préparer le glaçage en ajoutant 1 cuillère à café (pour avoir l’effet granules de style pocket coffee) et le verser sur le gâteau bien niveler avec une spatule et en pratiquant les lignes classiques de pocket coffe.
  6. Laisser reposer quelques heures avant de servir pour solidifier le glaçage (au réfrigérateur s’il fait chaud)