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Gâteau paysan

Un gâteau paysan simple, authentique, bon marché et parfait pour éliminer un peu de pain rassis que vous aurez certainement à la maison. Ce gâteau est habituellement fait avec du chocolat, j’ai essayé une version avec des pommes et maintenant nouez votre tablier !

Ingrédients :

  • 500 g de Pain rassis
  • 500 ml de Lait
  • 100 g de Chapelure
  • 100 g de Beurre
  • 120 g de Sucre
  • 1 œuf
  • 3 Pommes
  • 1 Citron

Préparation :

  1. Hacher le pain rassis et le tremper dans un bol de lait chaud pendant 15 minutes environ.
  2. Bien essorer le pain et le mettre dans un bol avec le sucre, le beurre fondu et l’œuf et bien mélanger avec une cuillère à soupe.
  3. Ajouter le zeste de citron râpé et la chapelure et mélangez pour créer une pâte homogène.
  4. Éplucher, retirer le trognon et couper les pommes en tranches très fines et les ajouter au mélange de pain en les mélangeant délicatement.
  5. Beurrer et fariner un moule à gâteau et y verser le mélange du gâteau paysan.
  6. Bien niveler la surface du gâteau et enfourner au four préchauffé à 180° pendant 1 heure environ jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  7. Démouler le gâteau paysan et laisser refroidir puis saupoudrer avec beaucoup de sucre glace.

Conseils

Vous pouvez le manger tiède ou froid peut-être même accompagnée par de la crème anglaise ou par de la glace vanille.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cannelle en poudre.

Vous pouvez également ajouter des pignons et des raisins secs.

Vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de liqueur.

Vous pouvez le servir tiède ou froid.

Conservation

Le gâteau paysan est conservé pendant deux ou trois jours. Vous pouvez le congeler