Gâteau nuage au yaourt : il est super crémeux et les nutritionnistes le recommandent ! Recevoir des invités pour le dîner ne se limite pas à les surprendre avec le repas, car une réussite pleine et entière passe par un dessert exceptionnel. Si vous cherchez une idée originale pour un dessert léger pour terminer le repas, essayez ce gâteau super crémeux, qui est certainement parfait pour faire bonne impression, car il est suffisamment bon et moelleux. Il s’agit d’un gâteau très simple et rapide à réaliser. De plus, il contient peu de matières grasses et il est adapté aux besoins des personnes qui suivent un régime alimentaire contrôlé. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau nuage.
Comment faire le gâteau nuage au yaourt
Ingrédients pour 6 personnes :
- 240 g de yaourt nature
- 3 œufs
- 3 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de maïzena
- 25 g d’édulcorant stévia (ou 50 g de sucre)
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Préparation :
- Séparez d’abord les jaunes des blancs d’œufs
- Ajoutez une pincée de sel et l’édulcorant stévia (ou le sucre) aux blancs d’œufs, puis montez-les en neige avec un batteur électrique
- Versez le yaourt dans le bol avec les jaunes d’œufs ; mélangez avec un fouet manuel puis ajoutez le zeste de citron râpé, le jus de citron, la farine et la maïzena (préalablement tamisées) et remuez
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige avec une spatule afin d’obtenir un mélange ai lisse, souple et homogène
- Chemisez un moule de 20 cm de papier cuisson, versez-y votre mélange
- Mettez votre moule dans un bain-marie allant au four (mettez l’eau chaude dans un moule plus grand que votre moule de gâteau)
- Enfin, enfournez le gâteau à 150°C pendant 30 minutes, puis baissez la température à 140°C et continuez la cuisson pendant 30 minute
- Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace et servez-le
