Aujourd’hui pour vous, une nouvelle bonté, parfaite pour le petit déjeuner. gâteau nuage au citron doux ! Délicieux, parfumé et super moelleux ! C’est impossible de ne pas tomber amoureux. J’ai choisi de la laisser nature, sans ajouter de farces, mais vous pourrez évidemment l’enrichir avec de la confiture ou de la crème ; c’est une base extrêmement polyvalente. J’espère que vous le testerez bientôt. Si vous aimez les gâteaux au citron, vous ne la quitterez plus.

Ingrédients pour un moule de 20 cm :

  • 2 Œufs
  • 120 g de Beurre
  • 120 g de Sucre
  • 65 g de Fécule de pommes de terre
  • 60 g de Farine T45
  • 1 sachet de Levure chimique
  • Le jus de 1/2 Citron bio
  • Sucre glace

Préparation :

Comment faire un gateau nuage au citron?

  1. Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
  2. Ajouter les œufs entiers et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés au mélange. Ajouter la farine, la fécule et la levure tamisées, et pour finir, le jus de citron pressé.
  3. Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange très moelleux. Beurrer légèrement et fariner un moule à charnière de 20 cm, verser le mélange et le niveler avec une spatule.
  4. Enfourner le gâteau à 165° C (Th 5), fonction chaleur tournante, pendant 30-32 minutes environ. Alternativement, cuire le gâteau au four statique à 180° C (Th 6), pendant le même temps et toujours en faisant le test cure-dent pour vérifier la cuisson.
  5. Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le démouler et saupoudrer de sucre glace. Votre gâteau au citron doux comme un nuage est prêt ! Il est fantastique.

Conseil :

Pour maintenir sa douceur, vous pouvez le filmer.