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Le gâteau noix de coco facile est très simple est sans beurre, et il est recouvert d’un voile de confiture et de noix de coco râpée. Il peut être coupée en deux et garni avec de la confiture ou de la crème de noisettes.

Un gâteau moelleux et gourmand, très facile à préparer… idéal pour le petit déjeuner, le goûter et tous les moments où vous voulez faire une pause.

Ingrédients :

  • 100 g de Farine
  • 100 g de Noix de coco râpée
  • 2 Œufs
  • 120 g de Sucre
  • 100 g de Lait
  • 70 g Huile
  • 10 g de Levure chimique
  • Zeste de citron

Pour garnir

  • 1 cuillère de Confiture (à votre goût)
  • 1 cuillère de Liqueur à l’orange (facultatif)
  • 1 cuillère de Noix de coco râpée

Préparation :

Comment faire un gâteau noix de coco facile?

  1. À l’aide des fouets électriques, montez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
  2. En continuant à mélanger, versez l’huile et le lait, puis ajoutez le zeste râpé d’un citron bio.
  3. Ajoutez la farine, la noix de coco râpée et la levure.
  4. Mélanger délicatement pour ne pas faire tomber le mélange.
  5. Chemisez un moule avec du papier sulfurisé ou beurrez-le et farinez-le.
  6. Versez la pâte et nivelez.
  7. Enfournez le gâteau au four statique à 180° C (Th 6), et faites-le cuire pendant 35-40 minutes.
  8. Une fois prêt, sortez le gâteau noix de coco facile et laissez refroidir.
  9. Dans une casserole mettez une ou deux cuillères à soupe de confiture à votre goût, les meilleures sont les abricots, les pêches, le citron ou l’orange. Ajoutez un peu de liqueur et un peu d’eau si nécessaire.
  10. Chauffez quelques minutes à feu doux pour rendre la confiture plus liquide.
  11. Badigeonnez le gâteau sur la surface et le long des bords. Saupoudrez enfin avec une peu de noix de coco râpée.
  12. Le gâteau noix de coco facile est prêt à être servi, doux et gourmand, parfait pour tout moment de la journée !