Gâteau neige aux blancs d’œufs, moelleux spongieux et léger comme un nuage

Un gâteau neige aux blancs d’œufs. La recette dont nous voulons vous parler aujourd’hui est arrivée par hasard pour recycler des blancs d’œufs que vous aviez dans le frigo, restes de la préparation d’une crème anglaise. Vous avez ainsi préparé un gâteau très léger, doux et moelleux. Un gâteau parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée, et c’est aussi une excellente base qui se prête à être garnie de crèmes et de confitures. En bref, une recette que nous vous recommandons de ne pas manquer. Et si vous n’avez plus de blancs d’œufs, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours utiliser les jaunes pour d’autres préparations délicieuses, telles que la confection d’une crème pâtissière onctueuse ou même pour préparer un savoureux plat de pâtes à la Carbonara.

Un gâteau super moelleux et très, très bon sans beurre. Vous sommes-nous déjà convaincus de l’essayer ?

Comment faire le gâteau neige aux blancs d’œufs

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 ml d’huile de tournesol
  • 100 ml d’eau
  • 110 g de farine
  • 60 g de fécule de pomme de terre
  • 1/2 sachet de levure chimique (8 g)
  • 1 zeste de citron (BIO)
  • Sucre glace (pour la décoration)

Préparation :

  1. Commencez par battre vigoureusement les blancs d’œufs avec du sucre jusqu’à ce que le mélange devienne épais, blanc et mousseux.
  2. Ensuite, incorporez délicatement la farine tamisée, la fécule de pomme de terre et la levure chimique pour obtenir une texture aérienne et légère.
  3. Ajoutez ensuite le zeste râpé d’un citron non traité, une touche d’huile de tournesol et un peu d’eau pour apporter une fraîcheur subtile à votre gâteau.
  4. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
  5. Préparez votre moule en le graissant légèrement, puis versez la préparation en veillant à bien l’étaler uniformément.
  6. Laissez votre gâteau moelleux aux blancs d’œufs cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé à souhait.
  7. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler avec précaution.
  8. Ensuite, c’est le moment amusant : décorez-le selon vos envies avec une pluie de sucre glace ou toute autre garniture qui vous inspire.

Et voilà, vous avez entre vos mains un délicieux gâteau, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert léger après un bon repas. Alors, pourquoi attendre ? Mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce gâteau moelleux aux blancs d’œufs !

Avec sa texture légère et sa simplicité de préparation, ce gâteau moelleux aux blancs d’œufs est une recette incontournable à ajouter à votre répertoire. Que vous le dégustiez tel quel ou que vous l’agrémentiez de votre touche personnelle, il est sûr de devenir un favori dans votre cuisine. Haut du formulaire

5/5 (1 Avis)

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