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Gâteau napolitain de grand-mère

Le gâteau napolitain de grand-mère peut être réalisé même sans utiliser la balance, il suffit un gobelet en plastique pour doser tous les ingrédients. Une recette simple à garder à l’esprit et à préparer en peu de temps.

Le panettone, prêt en 5 minutes, est excellent avec le yaourt entier et avec le lait. Très bon à imbiber dans le lait et bien sûr aussi avec un voile de nutella ou de confiture.

Ingrédients :

  • 4 Œufs
  • 4 gobelets de Farine(400 g)
  • 2 gobelets de Sucre (250 g)
  • 1 gobelet de Lait entier (ou un yaourt entier de 150 g)
  • 1 gobelet d’Huile d’arachide (100 g)
  • Une gousse de Vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 1 sachet de Levure chimique

Préparation :

  1. Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire d’environ 24 cm.
  2. Utiliser les ingrédients à température ambiante, verser les œufs dans un bol avec le sucre et fouetter.
  3. Actionner les fouets électriques et travailler quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux, ajouter le lait entier à température ambiante (le lait demi-écrémé ou le yaourt sont également acceptables).
  4. Toujours travailler à une vitesse moyenne, ajouter l’huile.
  5. Tamiser la farine et l’incorporer au mélange peu à peu.
  6. Ajouter les graines de la gousse de vanille, ou le sucre vanillé ou un arôme à volonté.
  7. Enfin, ajouter un sachet de levure tamisée.
  8. Verser dans le moule et cuire au four préchauffé statique à 180°pendant environ 35 – 40 minutes.
  9. Ne pas ouvrir le four avant 30 minutes et vérifier la cuisson optimale avec le test du cure-dent au centre du gâteau.
  10. Démouler et laisser refroidir en ajoutant du sucre glace en surface.

Conseils :

La recette que je propose pour le petit déjeuner est la version de base, sans beurre. Je vous conseille d’ajouter des pépites de chocolat, du cacao amer, et de farcir avec de la confiture ou du nutella.