Gâteau mousse sans cuisson et sans gélatine : un dessert crémeux, délicieux, frais et aéré, avec une base de biscuit croustillant, il fond littéralement dans la bouche. Une recette simple à réaliser avec quelques ingrédients simples. Voici un délicieux gâteau pour les amoureux du chocolat, ultra rapide et facile à réaliser. Ce gâteau est parfait pour les fêtes de Noel. Le gâteau mousse que je vous propose aujourd’hui est sans gélatine et sans cuisson. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce dessert gourmand au chocolat.
Comment faire le gâteau mousse sans cuisson et sans gélatine
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 80 g de biscuits Oréo
- 40 g de beurre fondu
Pour la mousse au chocolat – gâteau mousseux sans cuisson et sans gélatine
- 180 g de chocolat noir
- 140 g de lait
- 280 g de crème entière liquide
Pour la ganache au chocolat – gâteau mousseux sans cuisson et sans gélatine
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
- 100 g de lait
Préparation :
- Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le refroidir
- Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur, transférez la poudre obtenue dans un bol et ajoutez le beurre ; mélangez bien
- Versez le mélange dans un moule à charnière (19x11cm) et à l’aide d’une cuillère, tassez la préparation dans le fond du moule
- Placez au réfrigérateur et laissez reposer pendant quelques minutes
- Pendant ce temps, cassez le chocolat dans un bol puis ajoutez-y le lait
- Transférez le moule au micro-ondes et portez le mélange à ébullition
- Montez le mélange avec un fouet manuel
- Séparément, fouettez la crème liquide en chantilly, puis incorporez-la au chocolat à l’aide d’une spatule
- Enfin, répartissez la préparation sur la base de biscuits et égalisez la surface
- Transférez le moule au congélateur pendant 3 heures
- Après ce temps, préparez la ganache : faites chauffer les morceaux de chocolat dans un récipient résistant à la chaleur
- Ajoutez le lait et remuez ; portez la ganache à ébullition puis mélangez bien
- Versez la ganache sur la mousse au chocolat
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes
- Sortez votre dessert, coupez-le en tranches et servez-le
