publicité

Gâteau mousse au chocolat facile, un gâteau savoureusement chocolaté, qui fond bien dans la bouche et qui est bien calorique aussi…lol À déguster

Ingrédients pour un moule de 22 cm dediamètre:

Pour la base au chocolat :100 g de chocolat noir

65 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
30 g de farine

Mousse au chocolat :

200 g de chocolat noir ou au lait
75 g de sucre
3 jaunes
30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

Préparation : Gâteau mousse au chocolat facile

Pour le gâteau au chocolat

Préchauffer le four à 160 C (320 F)

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les oeufs. Bien incorporer le tout.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné.

Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.

Mousse au chocolat :

Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes

Fouettez les jaunes d’oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante

Gâteau

Fouettez la crème liquide, qu’elle soit bien ferme, puis ajoutez au mélange chocolaté,
Préparation mousse au chocolat
mousse au chocolat
versez dans le cercle,

lissez la surface et laissez prendre au frigo 4 heures avant de démouler