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Gâteau moelleux lait et chocolat, sans beurre, très parfumé, idéal pour ceux qui veulent un dessert pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand en famille.

Une recette simple et rapide à préparer avec des petites astuces pour obtenir un gâteau moelleux et doux.

Aujourd’hui, je vous propose le gâteau moelleux lait et chocolat que vous pouvez préparer même dans la version sans lactose. Servez ce gâteau avec seulement du sucre glace ou décorez-le avec du chocolat fondu ou de la crème fouettée.

Comment faire un gâteau moelleux lait et chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 220 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 100 ml de lait (ou lait d’amande)
  • 50 ml d’huile de maïs
  • 100 g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de sucre

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat avec 30 ml de lait au micro-ondes ou au bain-marie et laissez-le refroidir.
  2. Divisez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Montez les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre et gardez de côté.
  4. Battez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
  5. Incorporez l’huile, le lait et mélangez bien.
  6. Ajoutez la farine, la levure et la maïzena tamisées.
  7. Incorporez délicatement les blancs en neige.
  8. Divisez le mélange en deux. Mélangez une partie avec le chocolat fondu.
  9. Versez le mélange blanc dans un moule de 24 cm de diamètre. Ajoutez le mélange au chocolat au centre.
  10. Enfournez le gâteau moelleux lait et chocolat à 180 °C pendant 45 minutes.
  11. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
  12. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le servir.