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Par rapport à la recette classique, ce gâteau moelleux aux pommes et rhum est gourmand et délicieux.. En fait, il s’agit d’une variante savoureuse du gâteau aux pommes qui prévoit l’ajout d’un verre de rhum.

Comment faire un gâteau moelleux aux pommes et rhum

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 500 g de pommes
  • 300 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 70 ml d’huile
  • 50 ml de rhum
  • 3 œufs
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Lavez bien les pommes puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans un bol.
  2. Ajoutez une pincée de cannelle, 1 cuillère à soupe d’édulcorant stévia (ou sucre), 50 ml d’eau et 20 ml de rhum. Laissez-les macérer au réfrigérateur pendant 2 heures en les remuant de temps en temps.
  3. Après ce temps versez l’huile et l’édulcorant stévia dans un bol. Montez les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique.
  4. Ensuite incorporez les œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
  5. Tamisez et ajoutez la farine et la levure.
  6. Incorporez le zeste de citron râpé, le rhum et la cannelle. Mélangez bien puis incorporez les pommes bien égouttées à l’aide d’une spatule. À ce stade beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre.
  7. Versez-y le mélange et enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.
  8. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
  9. Saupoudrez de sucre glace et servez le gâteau aux pommes et au rhum.