Cette fois-ci, c’est le tour d’une idée recette classique… un bon gâteau moelleux aux pommes et mascarpone, facile rapide et délicieux un vrai régal ! Dans la recette, vous n’utilisez aucune autre matière grasse, à l’exception du mascarpone sans beurre, ce qui en fait un gâteau aux pommes  sain et authentique !

J’ai déjà essayé d’utiliser du mascarpone dans un gâteau et je sais très bien comment il rend le gâteau fondant aux pommes et humide.

Comment faire le gâteau moelleux aux pommes et mascarpone

Ingrédients :

  • 250 g de Mascarpone
  • 250 gr de Farine
  • 150 gr de Sucre
  • 4 Œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 grosses pommes (environ 400 g)

Préparation :

  1. Fouettez les œufs avec le sucre dans un bol. Lorsqu’ils sont blancs et mousseux, ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
  2. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.
  3. La pâte sera assez dense.
  4. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux et ajoutez-les au mélange, en mélangeant avec une cuillère.
  5. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé) et nivelez bien.
  6. Faites cuire au four statique, préchauffé, à 180°C (Th 6) pendant 30/35 minutes.
  7. Faites le test du cure-dent, le fait qu’il y ait autant de pommes peut nécessiter quelques minutes de cuisson supplémentaires.
  8. Sortez le gâteau aux pommes mascarpone du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Conseils :

Parfois, je réduis les doses de moitié, en utilisant un moule à gâteau de 18 ou 20 cm. Pour un moule à gâteau de 24 cm, utilisez plutôt les 3/4 des ingrédients.