Gâteau moelleux aux pommes et aux noix sans beurre est un dessert simple, sain et délicieux. Sans beurre et sans lait, riche en pommes qui le rendent très doux. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter ou comme dessert à la fin d’un repas. Un gâteau enrichi de cerneaux de noix pour le rendre encore plus savoureux. Il reste doux et moelleux pendant des jours. Pour plus de commodité, nous pouvons le couper en tranches et le congeler. De cette façon, nous évitons les déchets inutiles. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce gâteau délicieux.

Comment faire le gâteau moelleux aux pommes et aux noix

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 160 g de sucre
  • 3 pommes
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 100 g d’eau (ou lait végétal)
  • 80 g de noix (50 pour la pate et 30 pour la décoration)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron (zeste râpé + jus)

Préparation :

  1. Épluchez et coupez d’abord toutes les pommes en fines tranches. Transférez-les dans un bol
  2. Prenez un citron, râpez le zeste et pressez le jus d’un demi-citron
  3. Ajoutez la moitié du zeste râpé et le jus pressé aux pommes
  4. Assaisonnez avec une cuillère à soupe de sucre, mélangez bien et laissez mariner
  5. Dans un autre bol, cassez 3 œufs, ajoutez le zeste de citron mélangez avec un batteur électrique
  6. Ensuite, ajoutez le sucre et mélangez
  7. Fouettez bien, pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
  8. Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez
  9. Ensuite, incorporez l’eau (ou le lait végétale)
  10. Enfin, ajoutez la farine et la levure chimique préalablement tamisées
  11. Mélangez le tout avec une spatule
  12. Ajoutez la moitié de pommes (bien égouttées) dans la pâte et remuez délicatement
  13. Ajoutez également 50 grammes de noix grossièrement hachées. Mélangez bien
  14. Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné
  15. Répartissez le reste des pommes et le reste des noix sur la surface du gâteau
  16. Saupoudrez d’une cuillerée de sucre
  17. Enfournez le gâteau à 170°C pendant environ 45 minutes
  18. Pour éviter que la surface ne noircisse trop, couvrez-la d’une feuille de papier aluminium pendant les 30 premières minutes
  19. Ensuite, retirez la feuille d’aluminium et après 40 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche