publicité

Le gâteau moelleux aux noisettes et chocolat est parfait pour le petit-déjeuner ou pour le goûter de toute la famille. Ce gâteau est une excellente façon de terminer un repas.

La préparation de ce gâteau aux noisettes et chocolat est très simple, mais le résultat final est vraiment étonnant.

Comment faire un gâteau moelleux aux noisettes et chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 100 g de noisettes
  • 170 g de sucre
  • 4 œufs
  • 150 g de beurre
  • 130 g de chocolat noir
  • 45 ml de lait
  • 1 sachet de vanilline
  • 1 sachet de levure chimique vanillée

Pour la ganache noire au chocolat

  • 250 g de chocolat noir
  • 125 ml de crème entière liquide
  • 30 g de beurre

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes ou au bain-marie.
  2. Mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien aéré. Incorporez progressivement le beurre fondu.
  3. Ajoutez le lait à température ambiante et le chocolat préalablement fondu au bain-marie ou au micro-ondes.
  4. À ce stade, ajoutez la farine, la levure et la vanilline. Ensuite ajoutez 2/3 de noisettes préalablement réduites en poudre à l’aide d’un robot mixeur.
  5. Mélangez bien puis transvasez la moitié du mélange dans un moule de 24 cm de diamètre beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
  6. Ajoutez le reste de noisettes et recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez à 170 °C pendant 40 minutes.
  7. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
  8. Préparez maintenant la ganache au chocolat : hachez grossièrement le chocolat avec un couteau. Portez à ébullition la crème entière liquide dans une petite casserole.
  9. Versez la crème chaude sur le chocolat. Ajoutez le beurre et mélangez énergiquement : la chaleur de la crème fera fondre le chocolat et le beurre.
  10. La ganache noire au chocolat est prête. Utilisez la ganache noire au chocolat pour décorer et enrober votre gâteau moelleux aux noisettes et au chocolat.