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Gâteau moelleux aux myrtilles, j’ai préparé ce délicieux gâteau parfumé au citron et sans beurre, facile et rapide. Le gâteau aux myrtilles se prépare en cinq minutes, moelleux et parfumé, j’ai ajouté beaucoup de zeste de citron et pour le rendre encore plus moelleux et humide, j’y ai ajouté du fromage frais à tartiner (Philadelphia). Aujourd’hui je vous propose ma version du gâteau aux myrtilles, un délicieux gâteau qui fond dans la bouche. Ce gâteau aux myrtilles fraîches consommé le lendemain est encore meilleur, il reste encore plus moelleux et humide !

Comment faire le gâteau moelleux aux myrtilles au citron

Ingrédients pour un moule de 22-24 cm de diamètre :

  • 3 œufs
  • 180 g de sucre
  • 120 g d’huile de tournesol
  • 180 g de fromage frais à tartiner (philadelphia)
  • 1 zeste de citron râpé
  • 260 g de farine
  • 120 g de myrtilles fraiches
  • Sucre glace
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez délicatement les myrtilles
  2. Ensuite, séchez-les avec du papier absorbant : elles doivent être complètement sèches
  3. Fouettez les œufs avec le sucre dans un bol à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
  4. Incorporez l’huile et mélangez
  5. Ajoutez également le fromage Philadelphia et fouettez
  6. Ajoutez le zeste de citron râpé, la farine et la levure chimique (préalablement tamisées) et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
  7. Recouvrez un moule de papier sulfurisé
  8. Versez-y la pâte
  9. Ajoutez les myrtilles et, à l’aide d’une fourchette, mélangez-les délicatement
  10. Enfournez à 180°C pendant environ 50 minutes
  11. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler
  12. Servez