Gâteau moelleux aux amandes, une recette rapide et facile. La pâte est prête en quelques minutes, gourmande et légère ; elle ne contient ni huile ni beurre Le gâteau aux amandes a un parfum et un goût délicats grâce à l’arôme d’amande. Enfin, la surface croustillante est décorée d’amandes effilées !

Comment faire un gâteau moelleux aux amandes

Ingrédients pour un moule de 24 cm

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme d’amande
  • 60 g d’amandes
  • 220 ml de crème liquide entière
  • 230 g de farine T 45
  • 16 g de levure chimique
  • 50 g d’amandes effilées

Préparation :

  1. Hachez les amandes au mixer.
  2. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre, l’arôme d’amande et fouetter au batteur électrique.
  3. Toujours en fouettant, ajoutez la crème liquide entière et la poudre d’amande.
  4. En dernier incorporez la farine, petit à petit, et la levure chimique.
  5. Versez le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.
  6. Décorez la surface avec les amande effilées et faites cuire au four statique à 170° C. (Th 5/6) pendant environ 45 minutes.