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Gâteau moelleux au yaourt light et sans beurre pour accompagner une tasse de lait, de thé ou de café, une bonne tranche de gâteau moelleux au yaourt est parfaite. Excellent pour le petit-déjeuner, mais il est parfait également en tant que dessert d’après-dîner. Sa préparation n’est pas trop compliquée et il est très rapide à préparer.

Comment faire le gâteau moelleux au yaourt light

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile
  • Zeste de citron râpé
  • 60 ml de jus de citron (ou jus d’orange)
  • 60 g édulcorant stévia (ou 120 g de sucre)
  • 7,5 g de sucre vanillé
  • 125 g de yaourt nature
  • 1 c à soupe de levure chimique

Préparation :

  1. Dans un bol, fouettez les œufs, puis ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) et le sucre vanillé
  2. À ce stade, incorporez l’huile et continuez à fouetter
  3. Ajoutez le yaourt et mélangez
  4. Incorporez également le zeste et le jus de citron
  5. À ce stade, ajoutez la farine et la levure chimique
  6. Mélangez bien pour obtenir un mélange velouté, sans grumeaux et homogène
  7. Transvasez la préparation dans un moule d’environ 20 cm de diamètre
  8. Enfournez le gâteau moelleux au yaourt light à 180 °C pendant 30 minutes
  9. Une fois cuit, saupoudrez le gâteau de sucre glace et servez-le