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Le gâteau moelleux au cœur de ricotta est un gâteau facile, simple et rapide parfait pour le petit déjeuner ! Il est prêt en quelques minutes et les seuls outils que nous utiliserons sont deux bols et deux cuillères en bois, rien d’autre, pas d’outils électriques.

Vous pouvez personnaliser le gâteau de plusieurs façons en ajoutant des ingrédients à la crème de ricotta tels que des morceaux de fruits ou des pépites de chocolat. Voyons la recette !

Comment préparer le gâteau moelleux au cœur de ricotta

Ingrédients :

Pour la base

  • 2 Œufs
  • 50 g de Lait
  • 80 g d’Huile
  • 125 g de Sucre
  • 230 g de Farine T 45
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 1 sachet de Levure chimique

Pour la crème

  • 500 g de Ricotta
  • 2 Œufs
  • 100 g de Sucre
  • Le zeste râpé d’un citron

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 ° C (Th 6) et tapissez un moule d’un diamètre d’environ 18 cm de papier sulfurisé (ces doses sont bonnes jusqu’à 24 cm de diamètre) puis réservez.
  2. Versez les œufs, le sucre, le lait et l’huile de tournesol dans un bol, puis mélangez le tout pendant quelques instants à l’aide d’une cuillère en bois.
  3. Ajoutez également la farine, la levure et le sucre vanillé, continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. La base est prête !
  4. Préparez la crème à la ricotta : dans un bol, mélangez ensemble la ricotta, le sucre, les œufs et le zeste de citron, toujours à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Versez la base dans le moule, nivelez-la légèrement.
  6. Versez la crème à la ricotta dans le moule et nivelez-la jusqu’à ce que la base soit couverte.
  7. Enfournez à 180 ° C (Th 6) pendant environ 40 minutes.
  8. Servez le gâteau moelleux au cœur de ricotta avec un bon saupoudrage de sucre glace.