Découvrez la Recette du gâteau moelleux au citron, un gâteau facile parfumé et délicieux. J’ai lu la recette de ce gâteau au citron ultra moelleux dans un livre « La recette secrète du bonheur » et sa description m’a donné envie de l’essayer immédiatement. Dans le livre, il porte le nom anglais de « Lemon drizzle cake », qui vient du sirop au citron avec lequel on imbibe le gâteau lorsqu’il est encore chaud et qui le rend très moelleux, humide et parfumé qui fond dans la bouche.
Comment faire un gâteau moelleux au citron
Ingrédients :
Gâteau
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 170 g farine
- 1 citron (non traité)
- 50 g Beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- Un demi-sachet de levure chimique
Sirop au citron
- Jus de 1 citron
- 80 g de sucre glace
Préparation :
- Lavez bien le citron, râpez le zeste et réservez. Pressez le jus.
- Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
- Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 7-8 minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et le zeste de citron râpé.
- Mélangez et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
- Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre, de préférence a charnière.
- Versez le mélange et faites cuire au four statique pendant environ 35-40 min.
- Vérifiez la cuisson à l’intérieur du gâteau avec un cure-dent qui doit sortir sec.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop : dans une casserole faites chauffer légèrement le jus de citron avec le sucre glace et mélangez bien pour faire dissoudre le sucre glace.
- Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir 5 min.
- A l’aide d’une pique en bois faites de petits trous dans le gâteau et verser le sirop encore chaud afin qu’il pénètre bien dedans.
- Laissez le gâteau moelleux au citron bien refroidir avant de le transférer sur un plat de service.
