Gâteau moelleux au citron sans levure – recette facile  

Gâteau moelleux au citron sans levure : un gâteau moelleux et léger au goût de citron frais. Si vous n’avez pas de levure à la maison et vous avez envie d’un gâteau au citron, cette recette vous montrera comment remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude. Le bicarbonate de soude réagit chimiquement avec l’acide citrique, formant des bulles et rendant votre dessert extra moelleux. Disposez tous les ingrédients sur la table de travail, en quelques minutes votre pâte sera prête et en moins d’une heure vous aurez un délicieux dessert sur la table. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce dessert gourmand au citron.

Comment faire le gâteau moelleux au citron sans levure

Ingrédients pour un moule de 22 cm :

  • 100 g de fécule de pommes de terre
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 130 g d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 2 citrons BIO (jus et zeste de citron)
  • 1 c à café de bicarbonate
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm
  3. Râpez les zestes des citrons et pressez le jus
  4. Dans deux bols séparés, séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs, battez ces derniers en neige avec un fouet
  5. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à obtenir une mousse légère et crémeuse
  6. Ensuite, ajoutez le zeste de deux citrons et l’huile de tournesol
  7. Tamisez la farine et la fécule de pomme de terre et incorporez-la au mélange ; mélangez bien
  8. Versez le jus de citron dans un petit verre, ajoutez-y le bicarbonate de soude et mélangez
  9. Incorporez ce mélange dans la préparation précédente et remuez bien
  10. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs en neige, en remuant délicatement à l’aide d’une spatule
  11. Versez le mélange dans le moule et enfournez le gâteau pendant 45 minutes
  12. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante
  13. Enfin, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace

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