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Gâteau moelleux à la crème

Gâteau moelleux à la crème, idéal pour le goûter et le petit déjeuner. Un nuage de bonté au parfum de citron. Ce gâteau est très simple à réaliser, il est aromatisé avec du zeste de citron, si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des arômes à votre goût, je recommande de l’essayer également avec un arôme d’orange ou de vanille.

Un gâteau moelleux à la crème excellent à déguster avec un voile de confiture de fruits, à plonger dans le lait ou pour accompagner le café de l’après-midi.

Ingrédients :

  • 20 cl de Crème liquide
  • 3 œufs
  • 160 g de Sucre
  • 80 ml d’Huile d’arachide
  • 200 g de Farine
  • 50 g de Fécule de pomme de terre (ou Farine)
  • Zeste de citron (ou un flacon d’arôme de citron)
  • 1 sachet de Levure chimique

Outils :

Choisir un moule de 23/24 cm de diamètre – pour moules de 26/28 conseils de doubler les doses indiquées.

Préparation :

  1. Verser les œufs avec le sucre dans un grand saladier, fouetter avec les fouets électriques pendant au moins 10 minutes
  2. Ajouter la crème liquide à température ambiante et continuer à travailler le mélange
  3. Ajouter d’abord l’huile, puis progressivement la farine et la fécule tamisées ensemble.
  4. Ajouter le zeste de citron bio ou un arôme à gout.
  5. Ajouter enfin la levure tamisée et travailler le mélange 20 secondes.
  6. Verser le mélange dans le moule graissé et fariné.
  7. Faire cuire au four statique à 180 ° pendant environ 40 minutes en plaçant le moule au centre du four. Je recommande de contrôler la cuisson après les 30 premières minutes et enfin faire le test du cure-dent.
  8. Lorsque le gâteau à la crème sera cuit, éteindre le four et laisser le gâteau au four semi-ouvert pendant 10 minutes.
  9. Démouler délicatement le gâteau quand il sera bien refroidi.