Gâteau meringué semifreddo, recette sans sorbetière, très facile et gourmand, parfait à servir en été, très élégant et simple à réaliser.

J’aime les meringues et je trouve que dans les glaces et les gâteaux semifreddo donnent un goût croustillant et gourmand qui rend ces recettes vraiment spéciales.

Comment faire un gâteau meringué semifreddo

Ingrédients :

  • 500 g de crème fraîche liquide
  • 380 g de lait concentré
  • 1 sachet de vanilline
  • 20 ml de miel
  • 200 g de meringues
  • 200 g de biscuits secs
  • 300 ml de lait

Préparation :

  1. Tapissez un moule de film alimentaire.
  2. Faites tremper légèrement les biscuits dans le lait et disposez-les côté à côté dans le fond du moule.
  3. Laissez reposer 30 minutes au frigo.
  4. Préparez maintenant la crème : dans un bol, fouettez la crème liquide.
  5. Ensuite ajoutez la vanilline et le miel et mélangez jusqu’à obtenir une chantilly.
  6. Incorporez-y délicatement le lait concentré.
  7. Ajoutez 100 g de meringues émiettées et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
  8. Versez la crème obtenu sur la base.
  9. Transférez le moule au congélateur pendant 5 heures ou mieux une nuit.
  10. Au moment de servir, démoulez le Gâteau meringué semifreddo, placez-le sur une assiette et décorez la surface et les bords avec le reste de meringues émiettées.