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Aujourd’hui je vous présente le gâteau marbré au chocolat et vanille parfait pour le petit-déjeuner et le goûter. Avec la saveur classique des gâteaux de grand-mère, ceux que tout le monde aime toujours. Je le recommande.

Comment faire un gâteau marbré au chocolat et vanille

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 120 g de sucre (pour les blancs d’œufs )
  • 100 ml de lait entier
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de cacao en poudre
  • 200 g de beurre
  • 160 g de sucre (pour les jaunes d’œufs)
  • 6 œufs
  • ½ sachet de levure chimique (8 g)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Sortez le beurre au moins 1 heure avant la préparation et utilisez lait et œufs à température ambiante 2.Séparez les blancs des jaunes.
  2. Montez les blancs en neige avec 120 g de sucre. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Dans un saladier mettez le beurre mou, le sel et le sucre (160 g) et fouettez bien jusqu’à obtenir une crème.
  4. Ajoutez un jaune d’œuf à la fois. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et la vanilline Alternez le lait à la farine en le versant progressivement.
  5. Continuez à fouetter. Quand le mélange sera homogène, incorporez délicatement les blancs à la préparation à l’aide d’un cuillère en bois.
  6. Séparez la pâte dans deux récipients : dans l’un ajoutez le cacao en poudre. Mélangez délicatement. Mettez les deux préparations dans deux poches à douille.
  7. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 26 cm. Prenez la poche à douille au chocolat et créez 3 cercles : un à l’extérieur, un à moitié et un au centre. Passez-les deux fois.
  8. Prenez la poche à douille à la vanille et créez 2 cercles dans les espaces vides du moule, de façon à alterner les deux couleurs.
  9. Repassez les cercles jusqu’à terminer la pâte.
  10. Marbrez le gâteau en créant sur la surface des petits cercles à l’aide d’un cure-dent de manière à joindre la pâte à la vanille et la pâte au chocolat.
  11. Enfournez à 180°C pour 50 minutes. Une fois le cuit, laissez refroidir avant de la démouler.