Aujourd’hui je vous présente le gâteau marbré au chocolat et vanille parfait pour le petit-déjeuner et le goûter. Avec la saveur classique des gâteaux de grand-mère, ceux que tout le monde aime toujours. Je le recommande.
Comment faire un gâteau marbré au chocolat et vanille
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 120 g de sucre (pour les blancs d’œufs )
- 100 ml de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de cacao en poudre
- 200 g de beurre
- 160 g de sucre (pour les jaunes d’œufs)
- 6 œufs
- ½ sachet de levure chimique (8 g)
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Sortez le beurre au moins 1 heure avant la préparation et utilisez lait et œufs à température ambiante 2.Séparez les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige avec 120 g de sucre. Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier mettez le beurre mou, le sel et le sucre (160 g) et fouettez bien jusqu’à obtenir une crème.
- Ajoutez un jaune d’œuf à la fois. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et la vanilline Alternez le lait à la farine en le versant progressivement.
- Continuez à fouetter. Quand le mélange sera homogène, incorporez délicatement les blancs à la préparation à l’aide d’un cuillère en bois.
- Séparez la pâte dans deux récipients : dans l’un ajoutez le cacao en poudre. Mélangez délicatement. Mettez les deux préparations dans deux poches à douille.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 26 cm. Prenez la poche à douille au chocolat et créez 3 cercles : un à l’extérieur, un à moitié et un au centre. Passez-les deux fois.
- Prenez la poche à douille à la vanille et créez 2 cercles dans les espaces vides du moule, de façon à alterner les deux couleurs.
- Repassez les cercles jusqu’à terminer la pâte.
- Marbrez le gâteau en créant sur la surface des petits cercles à l’aide d’un cure-dent de manière à joindre la pâte à la vanille et la pâte au chocolat.
- Enfournez à 180°C pour 50 minutes. Une fois le cuit, laissez refroidir avant de la démouler.
