Gâteau magique de grand-mère c’est ma dernière invention Parfois il peut arriver de penser fortement à une recette nouvelle, que dans le web vous n’avez jamais vu, voici ce qui m’est venu à l’esprit, et pour l’instant sur le web il n’y a pas ! Combiner ensemble deux gâteaux délicieux, que j’adore, et la bonté de ce gâteau est vraiment indescriptible, le gâteau magique de grand-mère est célèbre pour ses couches qui apparaissent comme par magie après la cuisson et vous pouvez le faire de plusieurs goûts différents, je l’ai laissé nature, mais il est aussi bon au citron, au cacao, au café.
Le gâteau magique de grand-mère comme vous le savez nécessite une longue cuisson mais après il est conservé au réfrigérateur et vous aurez votre dessert frais et d’été.
Comment faire le gâteau magique de grand-mère
Ingrédients :
Pour le gâteau magique
- 500 ml de Lait
- 150 g de Sucre
- 4 Œufs à température ambiante
- 120 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’Eau froide
- 1 cuillère à soupe de Jus de citron
- 125 g de Beurre fondu
Pour la crème pâtissière
- 4 Jaunes d’œufs
- 500 ml de Lait entier
- 120 g de Sucre
- 40 g d’Amidon de maïs (maïzena)
- 1 gousse de vanille
Pour farcir
- Crème pâtissière
- Pignons
- Sucre glace
Préparation :
Pour la crème pâtissière
- Dans une petite casserole, versez le lait et mettez aussi la gousse de vanille que vous aurez privé des graines internes, nous en aurons besoin pour aromatiser les œufs.
- Faites chauffer le lait à feu doux et pendant ce temps préparez les œufs pour la crème pâtissière.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la vanille et l’amidon de maïs, vous devez obtenir une crème sans grumeaux et l’amidon de maïs en cela vous sera d’une grande aide.
- Retirez la gousse de vanille du lait et versez lentement le lait chaud dans le mélange de jaunes, versez le tout de nouveau dans la casserole et remuez constamment la crème pâtissière jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et corsée, Vous n’avez pas à vous arrêter.
- Retirez la crème pâtissière du feu et versez-la immédiatement dans un récipient pour la refroidir.
Pour le gâteau
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide de fouets électriques et quand ils deviennent clairs et moelleux, ajouter la cuillère d’eau froide, mélangez encore et ajoutez le beurre fondu.
- Tamisez la farine et ajoutez-la peu à peu au mélange d’œufs en mélangeant avec une spatule, faites tiédir le lait et ajoutez-le au mélange.
- Mélangez les blancs d’œufs en neige avec le jus de citron et ajoutez-les petit à petit au mélange.
- Versez le tout dans un moule à gâteau d’un diamètre de 22 / 24 cm chemisé de papier sulfurisé, et enfournez au four chaud à 150 ° pendant 80 minutes, la surface devra être dorée.
- Lorsque le gâteau magique sera prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule à température ambiante, quand il est froid mettez-le sur un plat de service et enveloppez-le avec du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Au bout de 2 heures, reprenez le gâteau, tartinez la crème sur la surface, recouvrez de pignons et saupoudrez de sucre glace.
- Le gâteau magique de grand-mère est prêt, une idée unique, doux, crémeux, beaucoup de textures dans un seul gâteau qui fond dans la bouche.
