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Gâteau magique à la ricotta

Le gâteau magique à la ricotta à la ricotta est vraiment délicieux avec une garniture de fromage blanc qui doit être cuit avec le gâteau et qui ne s’enfonce pas sur le fond du moule mais reste en surface, vous offrant, ainsi, un doux bi-goût et bicolore qui vous séduira!

Ingrédients :

Pour la base de 24 cm :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 25 g de poudre de cacao amer
  • 210 g de farine
  • une gousse de vanille ( moitié pour la crème de ricotta)
  • 60 ml de jus d’orange
  • un sachet de levure chimique
  • une pincée de sel

Pour la crème de ricotta :

  • 350 g de fromage blanc (ricotta)
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre

Préparation :

  1. Fondre le beurre et le laisser refroidir. Travaillez la ricotta  avec le sucre, les œufs et les graines de la demi-gousse de vanille.
  2. Beurrer et fariner un moule. Préchauffer le four à 170°. Dissoudre dans un bol le cacao dans le lait.
  3. Battez les œufs avec le sucre et quand ils sont bien montés, toujours en travaillant, le jus d’orange et le beurre. Ajoutez au mélange les graines de la gousse de vanille, le sel, la poudre de cacao amer et travaillez avec les fouets. Combinez la farine tamisée avec la levure et incorporez bien le tout avec une spatule. Verser le mélange de chocolat dans le fond du moule, bien répartir sur le fond.
  4. Verser dessus, en évitant les bords, la crème de ricotta bien distribuée. Faire cuire pendant 50 minutes, sans jamais ouvrir le four. Avant de sortir faites le test bâton,
  5. Faites cuire le gâteau magique sur une grille et laissez-le refroidir et, s’il vous plaît, garnissez de sucre glace.
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