Gâteau Madeleine aux pommes
Ce gâteau français Gâteau Madeleine aux pommes traditionnelles est la définition de la simplicité. Il commence avec une pâte à gâteau, qui est ensuite chargé avec des morceaux de pomme sucrée pour s’assurer que chaque bouchée comprend une bouchée de la bonté de la pomme.
Ingredients :
- 150 g de farine avec levure chimique incorporée
- 4 belles pommes (environ 800 g)
- 1 citron
- 120 g de beurre pommade
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 2 cuillère à soupe d’amandes effilées
Préparation :
- Peler et couper les pommes en dés, les déposer ans un bol et les arroser du jus du citron. Mélanger.
- Fouetter le beurre mou et le sucre en poudre.
- Ajouter les œufs, un par un, en fouettant bien entre chaque ajout.
- Ajouter la farine et mélanger sans trop travailler la pâte pour obtenir un appareil lisse et homogène.
- Ajouter les dés de pommes et mélanger à la spatule pour qu’ils se répartissent dans la pâte. Verser la pâte dans le moule à charnière, saupoudrer d’amandes effilées.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
