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Gâteau Invisible raclette a la pomme de terre

Gâteau Invisible raclette a la pomme de terre, Ce gâteau salé sera parfait pour vous tenir au chaud au moins une bonne partie de l’après-midi! Le gâteau invisible n’est pas nouveau sur ce blog.

Vous avez déjà croisé les versions sucrées (pommes-cacao, pommes-carambars) et les salées (pommes de terre, courgettes-curry-pesto, pommes de terre-pesto-tomates séchées).

Cette recette est une nouvelle fois tirée du livre de Christelle Huet-Gomez, « Le gâteau invisible », un pur délice!

Ingredients pour un moule de 24 cm :

  • 1 oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 cc de sel
  • 1/4 de cc poivre
  • 120 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de fromage à raclette
  • 125 g de jambon cru (ici blanc pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
  2. Peler et hacher l’oignon puis le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
  3. Fouetter les œufs avec le beurre fondu, saler et poivrer. Ajouter la farine et bien mélanger. Délayer avec le lait.
  4. Peler les pommes puis les trancher le plus finement possible (avec une mandoline c’est mieux) et les incorporer à la pâte. Ajouter aussi l’oignon.
  5. Verser la moitié de la préparation dans le moule (beurré si nécessaire). Répartir le fromage à raclette puis le jambon.
  6. Recouvrir avec le reste de préparation. Enfourner et laisser cuire 1h15.