Gâteau invisible aux pommes de terre, un gâteau salé rustique sans pâte feuilletée et donc également idéal pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten ainsi que pour les personnes végétariennes. Ce gâteau invisible va conquérir tout le monde par son onctuosité et sa bonté ainsi que par la simplicité de la préparation.

Comment préparer le gâteau invisible aux pommes de terre

Ingrédients :

  • 500 g de Pommes de terre
  • 100 ml de Lait
  • 100 g de Parmesan
  • 2 Œufs
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau courante, puis séchez-les et coupez-les en fines tranches en utilisant la mandoline.
  2. Faites bouillir une casserole d’eau légèrement salée et mettez à cuire les pommes de terre pendant 2 ou 3 minutes.
  3. Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec un torchon propre.
  4. Mettez les œufs entiers dans un bol avec le lait et mélangez.
  5. Ajoutez dans le bol le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre et mélangez avec un fouet à la main jusqu’à l’obtention d’un mélange sans grumeaux.
  6. Ajoutez également dans le bol les pommes de terre en tranches blanchies et mélangez délicatement pour ne pas les briser.
  7. Tapissez un moule à charnière de papier cuisson et versez le mélange pour le gâteau invisible aux pommes de terre à l’intérieur en distribuant bien toutes les pommes de terre.
  8. Faites cuire le gâteau invisible aux pommes de terre au four préchauffé en mode chaleur tournante à 180° C (Th 6) pendant 40 minutes jusqu’à la formation d’une belle croûte dorée en surface.
  9. Sortez le gâteau invisible et laissez refroidir pendant quelques minutes, puis coupez-le en tranches.
  10. Vous pouvez servir le gâteau invisible aux pommes de terre chaud, tiède ou froid, en tranches ou en carrés.

Conseils :

Vous pouvez ajouter des lanières de jambon cuit dans la pâte du gâteau invisible aux pommes de terre.

Conservation :

Le gâteau invisible aux pommes de terre est conservé au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.