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Gâteau Invisible a la Pomme de terre une nouvelle déclinaison du gâteau invisible en version salée, cette fois réalisée avec des pommes de terre, du jambon cru et donc du fromage raclette

Un vrai régal à accompagner d’une bonne salade verte !

Ingrédients pour : Gâteau Invisible a la Pomme de terre

1 kg de Pommes de Terre
200 gr de fromage à Raclette
125 gr de Jambon Cru
3 Oeufs
1 Oignon
1 CS d’Huile d’Olive
40 gr de Beurre fondu
1 cc de Sel
1/2 cc de Poivre
120 gr de Farine
15 cl de Lait entier

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C

Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes avec l’huile d’olive.

Fouetter les oeufs avec le beurre fondu et incorporer le sel et le poivre. Ajouter peu à peu la farine tamisée et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène. Delayer avec le lait un peu à la fois.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les sécher puis les trancher en fines lamelles (1 mm d’épaisseur) dans le sens de la hauteur à l’aide d’une mandoline dans la mesure du possible. Incorporer les pommes de terre en lamelle et l’oignon à la pâte.

Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré (je précise que l’idéal serait un moule à charnière ou recouvert d’un papier cuisson, ceci pour un démoulage plus aisé). Répartir le fromage à raclette puis le jambon cru. Recouvrir du reste de la pâte et placer au four pour 1 heure environ (voir un peu plus en focntion de votre four).

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau et poursuivre la cuisson si nécessaire. La surface doit être dorée, si elle commencait à brunir, recouvrir d’un papier alu

Attendre un peu avant de démouler délicatement.

Servir éventuellement avec une salade verte.