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Gâteau impossible

Ce gâteau impossible, au nom très curieux, est tiré d’une recette très célèbre. On l’appelle l’impossible parce qu’il a une pâte très particulière, extrêmement liquide, qui vous fait penser : Vous ne pouvez pas résister de ne pas l’essayer!

Ingrédients :

  • 220 g de sucre
  • 1 œuf entier
  • 50 g de beurre
  • 375 g de lait entier
  • 55 g de farine
  • 60 g de farine de coco
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Le zeste râpé d’un citron
  • 1/2 cuillère à café d’essence de vanille

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, avec un batteur électrique, montez l’œuf avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait, la vanille, le jus de citron et son zeste râpé.
  3. Ajoutez en dernier la farine et celle de noix de coco, et mélangez bien le tout. Il devrait y avoir un composé liquide.
  4. Doublure de papier four un moule à charnières de 20 cm, et versez la pâte à l’intérieur.
  5. Faites cuire dans un four statique à 160°C, puis faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit lisse et légèrement dorée.
  6. Laisser refroidir le gâteau, puis le mettre sur un plat et saupoudrer la surface avec d’autres farines de noix de coco ou sucre glace.
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