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Gâteau gourmand au chocolat facile parfait pour un buffet d’anniversaire car vous pouvez découper ce gâteau en petits carrés. La recette du gâteau au chocolat qui fond en bouche. Un gâteau super gourmand, moelleux et fondant. Essayez cette recette de gâteau gourmand au chocolat, un dessert facile à réaliser.

Comment faire le gâteau gourmand au chocolat facile

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 30 g de cacao amer en poudre
  • 250 g de yaourt nature
  • 150 ml d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique

Pour la garniture – gâteau gourmand au chocolat

  • 300 g de mascarpone
  • 200 g de crème entière liquide
  • 80 g de sucre

Pour le nappage au chocolat

  • 400 g de chocolat noir
  • 400 ml de crème entière liquide

Préparation :

  1. Tout d’abord, séparez les blancs des jaunes d’œufs
  2. Montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre
  3. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux
  4. Ajoutez le yaourt et l’huile de tournesol et mélangez avec une spatule
  5. Incorporez progressivement la farine, la levure et le cacao préalablement tamisés et mélanger
  6. Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige avec une spatule
  7. Versez le mélange dans un moule carré (30 x 30 cm) tapissé de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes
  8. Une fois prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement
  9. Pendant ce temps, réalisez la crème : fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène
  10. Ajoutez la crème fouettée et incorporez-la délicatement avec une spatule
  11. Préparez le nappage au chocolat : faites bien chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat en morceaux ; mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Laissez refroidir
  12. Démoulez le gâteau et piquez le gâteau avec le manche d’une cuillère en bois
  13. Versez la moitié du nappage au chocolat sur le gâteau
  14. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes
  15. Sortez le gâteau du frigo et recouvrez-le de la garniture au mascarpone. Lissez le tout afin d’obtenir une répartition homogène sur l’ensemble du plat
  16. Pour finir, versez le reste de ganache sur le gâteau
  17. Réservez au réfrigérateur pendant encore 30 minutes
  18. Une fois prêt, coupez le gâteau gourmand au chocolat facile en carrés et servez-le