Aujourd’hui je vous propose ce délicieux gâteau glacé tranche au lait sans cuisson la version estivale vraiment dingue super rapide à réaliser.

Comment faire un gâteau glacé tranche au lait

Ingrédients :

  • 230 g de biscuits secs
  • 35 g de cacao amer en poudre
  • 1 cuillère à café de rhum
  • 100 g de lait ou crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Pour la garniture au lait

Préparation :

  1. Préparez d’abord les 2 bases au chocolat : réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur.
  2. Placez les dan un bol et ajoutez-y le rhum, le cacao, le sucre glace et le lait et mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.
  3. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez au frais pendant 1 heure. Ensuite divisez la pâte en deux.
  4. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin d’obtenir un disque de 1 cm de hauteur et de 18 cm de diamètre.
  5. Faites la même chose avec l’autre moitié de pâte. Placez les 2 disques obtenus au frais pendant une demi-heure.
  6. Pendant ce temps préparez la crème : fouettez la crème liquide à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez le lait concentré et continuez à fouetter bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  7. Sortez les 2 disques du frigo et placez le premier disque sur le fond d’un moule à charnière. Versez la crème et placez le deuxième disque dessus.
  8. Transférez le moule dans le congélateur pendant 3-4 heures.