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Aujourd’hui je vous propose ce délicieux gâteau glacé au lait concentré à préparer pour toutes les occasions. Voici la version froide sans cuisson du fameux snack.

Comment faire un gâteau glacé au lait concentré

Ingrédients :

  • 230 g de biscuits secs
  • 35 g de cacao amer en poudre
  • 1 cuillère à café de rhum
  • 100 g de lait ou crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Pour la farce au lait

Préparation :

  1. Commencez par préparer les deux bases au chocolat : réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur. Placez la poudre obtenue dan un bol et ajoutez-y le rhum, le cacao, le sucre glace et le lait.
  2. Mélangez soigneusement jusqu’à d’obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans le film alimentaire.
  3. Placez la pâte dans le réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite divisez la pâte en deux.
  4. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin d’obtenir un disque de 1 cm de hauteur et de 18 cm de diamètre
  5. Faites la même chose avec l’autre moitié de pâte. Placez les 2 disques obtenus au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. Maintenait préparez la crème : fouettez la crème liquide en chantilly à l’aide d’un batteur électrique
  7. Ajoutez le lait concentré et continuez à fouetter afin d’obtenir un mélange homogène et mousseux
  8. Sortez les 2 disques du frigo. Placez un disque sur le fond d’un moule à charnière.
  9. Versez la crème et placez l’autre disque dessus. Transférez le moule dans le congélateur pendant 3-4 heures.
  10. Avant de servir, démoulez délicatement le gâteau glacé tranche au lait en utilisant (si nécessaire) la chaleur du sèche-cheveux et attendez 15 minutes
  11. Coupez ensuite le gâteau glacé au lait concentré en tranches et servez. Le gâteau glacé est prêt à être dégusté.

Le gâteau glacé au lait concentré peut être conservé pendant 1 mois dans le congélateur.