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Gâteau glacé à la noix de coco

Le gâteau glacé à la noix de coco et chocolat est un gâteau frais estival très rapide à préparer, sans cuisson, réalisé avec des ingrédients gourmands et parfait à déguster pendant les chaudes journées d’été.

La recette du gâteau glacé me permet d’avoir un bon gâteau, pratique et toujours prêt à offrir à mes invités, car vous pouvez le  conserver dans le congélateur pendant une longue période.

Ingrédients :

  • 250 g de Ricotta
  • 500 g de Crème liquide à monter (ou végétale)
  • 125 g de Sucre glace
  • 100 ml de Lait de coco
  • 30 g de Farine de coco
  • 100 g de Chocolat au lait (ou pépites de chocolat)
  • s. de Nutella (pour la décoration)

Outils :

  • Moule pour plum-cake

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez la ricotta avec le sucre glace, aidez-vous avec une spatule ou un fouet à main.
  2. Ajoutez le lait de coco à la ricotta et mélangez à nouveau.
  3. Ajoutez la farine de coco et mélangez encore.
  4. Dans un bol à part fouetter la crème liquide qui ne doit pas être montée en neige ferme mais doit rester doux
  5. Ajoutez la crème au mélange de ricotta et mélangez délicatement avec une spatule de bas en haut.
  6. Enfin, ajouter au mélange même le chocolat haché et verser le tout dans le moule pour plum-cake chemisé d’un film alimentaire.
  7. Mettez le semi-froid dans le congélateur pendant 3 heures.
  8. 3 heures après, retournez le semi-froid sur une assiette et décorez-le avec du Nutella ramollie si vous voulez.

Conseils :

Retirez le gâteau glacé à la noix de coco et chocolat du congélateur au moins 20 minutes avant de le déguster.

Vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone.

Vous pouvez ajouter des fruits frais dans la crème liquide.

Conservation :

Le gâteau glacé à la noix de coco et chocolat se conserve au congélateur pendant 15 jours.

 

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