Gâteau froid boudoirs et crème au lait, une recette fraîche parfaite à déguster après le déjeuner ou le dîner le gâteau prévoit une base des boudoirs au cacao et une farce de mousse à base de crème au lait.
Comment faire un gâteau froid boudoirs et crème au lait
Ingrédients :
- 220 g de biscuits boudoirs (au cacao)
- 500 ml de lait
- 70 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 150 g de crème fraîche liquide
- Lait pour imbiber les biscuits
Préparation :
- Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre et la vanille. Ajoutez le lait tout en remuant.
- Placez la casserole à feu doux et portez à ébullition pendant 2-3 minutes en mélangeant constamment.
- Transférez la crème dans un bol et couvrez avec le film alimentaire. Laissez refroidir.
- Recouvrez un moule (20 cm de diamètre) de film alimentaire.
- Sur le fond de ce moule, disposez une couche des boudoirs trempés dans le lait.
- Transférez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème au lait.
- Versez la crème dans le moule et couvrez la surface avec une couche des boudoirs trempés dans le lait et légèrement émiettés.
- Laissez refroidir le gâteau pendant 8 heures au réfrigérateur.
- Démoulez délicatement le gâteau froid boudoirs et crème au lait et retirez le film alimentaire avant de le placer sur un plat de service.
- Saupoudrez de cacao amer en poudre avant de servir.
