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Gâteau froid boudoirs et crème au lait, une recette fraîche parfaite à déguster après le déjeuner ou le dîner le gâteau prévoit une base des boudoirs au cacao et une farce de mousse à base de crème au lait.

Comment faire un gâteau froid boudoirs et crème au lait

Ingrédients :

  • 220 g de biscuits boudoirs (au cacao)
  • 500 ml de lait
  • 70 g de maïzena
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 150 g de crème fraîche liquide
  • Lait pour imbiber les biscuits

Préparation :

  1. Dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre et la vanille. Ajoutez le lait tout en remuant.
  2. Placez la casserole à feu doux et portez à ébullition pendant 2-3 minutes en mélangeant constamment.
  3. Transférez la crème dans un bol et couvrez avec le film alimentaire. Laissez refroidir.
  4. Recouvrez un moule (20 cm de diamètre) de film alimentaire.
  5. Sur le fond de ce moule, disposez une couche des boudoirs trempés dans le lait.
  6. Transférez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  7. Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème au lait.
  8. Versez la crème dans le moule et couvrez la surface avec une couche des boudoirs trempés dans le lait et légèrement émiettés.
  9. Laissez refroidir le gâteau pendant 8 heures au réfrigérateur.
  10. Démoulez délicatement le gâteau froid boudoirs et crème au lait et retirez le film alimentaire avant de le placer sur un plat de service.
  11. Saupoudrez de cacao amer en poudre avant de servir.