Le gâteau froid aux fraises sans cuisson est un dessert frais, simple, bon et super gourmand qui va conquérir tout le monde au premier goût.

Parfait comme dessert en fin de repas, il est une explosion de saveurs, le croquant de la base et l’onctuosité de la farce rendent ce gâteau une vraie tentation, tranche après tranche.

Comment faire un gâteau froid aux fraises sans cuisson

Ingrédients pour un moule de 24 cm :

  • 500 g de biscuits secs au goût
  • 140 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 500 ml crème liquide entière
  • 180 g de lait concentré
  • 50 g de sucre
  • 200 g de fraises bien mûres

Préparation :

  1. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec le sucre, mélangez bien et réservez.
  2. Hachez finement les biscuits au mixeur.
  3. Ajoutez le beurre fondu refroidi et le lait et mélangez avec une cuillère en bois.
  4. Tapissez un moule à charnière de 24 cm de film alimentaire et versez-y ¾ du mélange de biscuits et beurre.
  5. Tassez-le avec le dessous d’un verre pour faire un fond uniforme qui épouse bien le fond et les contours de votre moule.
  6. Gardez au frais pendant environ 30 minutes.
  7. Préparez la garniture : montez la crème liquide en crème fouettée, (sans ajouter de sucre), ajoutez le lait concentré et mélangez bien à l’aide d’une spatule.
  8. Ajoutez les fraises avec leur jus et mélanger à nouveau.
  9. Sortez le fond de biscuits du frigo et versez la crème à l’intérieur.
  10. Nivelez-la bien et recouvrez-la avec les miettes de biscuits restantes sans les tasser.
  11. Gardez le gâteau froid aux fraises sans cuisson au frais pendant 2 heures.