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Gâteau fraise mascarpone

Gâteau fraise mascarpone, sans farine, sans levure, dessert aux fraises parfait après le déjeuner ou le dîner, dessert à faire en quelques minutes. Un gâteau simple et très gourmand, le gâteau crémeux fraises et mascarpone est délicieux, doux, fond dans la bouche.

Un dessert à faire en quelques minutes qui va bien après le dîner mais aussi au petit déjeuner, il est très simple mais il est très calorique.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 g Sucre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou de la farine)
  • 5-6 Fraises
  • 200 g de mascarpone
  • 50 ml d’huile d’olive vierge extra

Préparation :

  1. Travaillez les œufs avec le sucre en mousse, ajoutez l’huile puis la fécule et mélangez.
  2. Pour plus de commodité mélanger le mascarpone, je l’ai ajouté ainsi aux œufs et j’ai continué à travailler toujours avec les fouets mais à la vitesse très basse.
  3. Doublez un moule de 20 ou 22 cm ouvrant en papier sulfurisé et versez le mélange, allumez le four à 180°
  4. Coupez les fraises et les cuire un peu dans une casserole avec une cuillère de sucre, et ajoutez-les à la pâte,  faites cuire la tarte pendant 30 minutes, faites toujours le test bâton.
  5. Ouvrez le moule, laissez refroidir avant d’enlever le gâteau.