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Le gâteau doux crémeux à la ricotta est une recette facile sans farine, un dessert gourmand, crémeux et parfumée. Le gâteau crémeux à la ricotta est très simple à préparer, un dessert sans farine idéal pour ceux qui sont intolérants au gluten.

Si vous êtes à la recherche d’un gâteau gourmand, je vous conseille d’essayer cette recette très facile, crémeuse et gourmande.

Comment faire un gâteau doux crémeux à la ricotta

Ingrédients :

  • 4 œufs à température ambiante
  • 160 g de sucre
  • Zeste d’orange râpé
  • Extrait de vanille ou vanilline
  • 500 g de ricotta
  • 125 g de yaourt nature
  • 40 g de farine de riz ou maïzena
  • 50 ml de jus d’orange

Préparation :

  1. Tout d’abord, beurrez un moule à charnière de 22 cm de diamètre et recouvrez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre, la vanille et le zeste d’orange râpé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajoutez la ricotta, le yaourt, le jus d’orange et montez jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
  4. Ajoutez la farine de riz ou maïzena, et mélangez bien.
  5. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.

À ce stade si vous voulez vous pouvez ajouter les pépites de chocolat.

  1. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 170°C pendant 55-60 minutes.
  2. Une fois prêt, éteignez le four et laissez reposer le gâteau dans le four chaud avec la porte légèrement ouverte.
  3. Ensuite placez le gâteau sur une assiette et saupoudrez-le de sucre glace.