Le gâteau double crème est un gâteau vraiment super gourmand ! Le gâteau double crème est très moelleux avec une base sans beurre et sans œufs qui ne fait pas sombrer  la crème pâtissière. Un gâteau moelleux qui fond dans la bouche.

Comment faire un gâteau double crème

Ingrédients pour un moule de 20-24 centimètres  :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 50 g de maïzena
  • 250 g de yaourt nature
  • 75 ml d’huile de graines
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sucre glace
  • Vanille

Pour la crème pâtissière

  • 250 g de lait
  • 50 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre
  • 20 g de maïzena
  • 1 jaune d’œuf
  • Vanille

Préparation :

  1. Le gâteau double crème est très simple et rapide à préparer. Tout d’abord préparez la crème pâtissière. Préparez d’abord la crème pâtissière blanche et divisez-la en deux. Ajoutez le chocolat noir dans une moitié et mélangez. Transférez les deux crèmes dans deux poches à douille et laissez-les tiédir
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt blanc, le sucre, l’huile de graines, la vanille et mélangez à l’aide d’une fourchette
  3. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et mélangez bien à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir n mélange homogène et sans grumeaux
  4. Versez le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé
  5. Déposez la crème pâtissière blanche et noire en spirale sur la pâte à gâteau
  6. Enfournez à 180° pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit être sèche
  7. Laissez refroidir le gâteau double crème et saupoudrez de sucre glace avant de servir