Gâteau diplomate rapide, une recette facile et délicieuse. Voulez-vous un morceau de mon gâteau diplomate rapide ? ! Aujourd’hui, je veux vous gâter avec un dessert facile à réaliser ! Il s’agit d’un gâteau classique de la pâtisserie italienne. Chaque fois que je le prépare à la maison, c’est une fête, car tout le monde l’adore ! Cette fois, cependant, j’ai décidé de le préparer dans une version rapide ! Magnifiquement délicieux et facile à faire ! Pas de génoise, car nous allons utiliser les biscuits boudoirs. Ceux qui n’aiment pas les biscuits boudoirs peuvent utiliser des pavesini ou des fonds de gâteaux prêts à l’emploi.
Comment faire le gâteau diplomate rapide
Ingrédients pour 12/14 personnes :
Pour la crème pâtissière
- 6 jaunes d’œufs
- 1 L de lait
- 230 g de sucre
- 80 g de maïzena
- Zeste de citron (1 citron)
Pour les bases du gâteau diplomate rapide
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- Sucre glace
En plus
- 200 g de biscuits boudoirs
- 1 verre de liqueur alchermes
Préparation :
- Tout d’abord, faites chauffer lait dans une casserole. Râpez et ajoutez le zeste d’un demi-citron BIO bien lavé
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’autre moitié du zeste de citron râpé. Battez vigoureusement avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair
- Tout en continuant à fouetter, ajoutez progressivement la maïzena tamisée et mélangez. Pendant ce temps, le lait est devenu très chaud (attention, il ne doit pas bouillir)
- Versez le lait chaud sur le mélange de jaunes d’œufs fouettés, remuez immédiatement puis renversez le tout dans la casserole
- Remettez la casserole sur le feu et faites cuire la crème en remuant sans cesse. Dès que le mélange commence à épaissir, retirez-le immédiatement du feu
- Versez immédiatement la crème dans un bol en céramique ou en verre. Couvrez avec du film alimentaire et laissez refroidir complètement
- Pendant que la crème au citron refroidit, faites cuire la pâte feuilletée. Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Piquez la surface avec une fourchette. Saupoudrez généreusement de sucre glace pour rendre les feuilles plus brillantes
- Enfournez à 180°C pendant environ 12-15 minutes. Dès qu’ils commencent à colorer, sortez-les immédiatement du four et laissez-les refroidir sur une grille
- Procédez de la même manière pour l’autre feuille de pâte. Placez la première feuille de pâte sur un plat de service puis étalez la moitié de crème sur le dessus.
- Versez l’Alchermes dans un petit bol. Trempez les biscuits boudoirs dans la liqueur Alchermes
- Placez les biscuits sur la couche de crème. Versez le reste de crème, égalisez et placez le deuxième disque de pâte feuilletée sur le dessus
- Un généreux saupoudrage de sucre glace et votre version rapide du gâteau diplomate est prête !
