Gâteau diplomate italien, un dessert délicieux que j’adore particulièrement. Le gâteau diplomate italien un gâteau qui demande un peu de temps de préparation en cuisine, mais aujourd’hui je vous propose une version rapide et très simple qui ne nécessite pas l’utilisation du four. Pour la base de pâte feuilletée, j’ai utilisé des fonds prêts à l’emploi, mais si vous avez le temps et la patience, vous pouvez aussi les préparer à la maison ou utiliser deux rouleaux de pâte feuilletée. J’ai ensuite remplacé la génoise par des boudoirs et la seule chose que j’ai dû préparer à la maison était la crème pâtissière. Un dessert complexe, mais préparé dans une version rapide et facile qui gagnera immédiatement votre cœur.
Comment faire le gâteau diplomate italien
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 2 feuilles de pate feuilletées prêt à l’emploi
- 18-20 boudoirs
- 2 jaunes d’œufs
- 500 ml de lait
- Zeste de citron
- 70 g de sucre
- 3 c à soupe de fécule de pommes de terre
- 150 g de liqueur Alchermes
- Sucre glace
Préparation :
- Préparez la crème pâtissière : battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux
- Ajoutez la fécule de pomme de terre tout en continuant à mélanger
- Portez le lait à ébullition dans une casserole avec un morceau de zeste de citron
- Incorporez-y les œufs fouettés et, en remuant avec un fouet, laissez la crème épaissir
- Transférez la crème dans un bol, retirez le zeste de citron et laissez refroidir
- Versez la liqueur alchermes dans un bol
- Posez un fond de pâte feuilletée sur un grand plat de service, étalez la moitié de la crème pâtissière
- Faites une couche de biscuits boudoirs préalablement trempés dans la liqueur alchermes
- Faites une nouvelle couche de crème et terminez par le deuxième fond de pâte feuilletée
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace puis réservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir : frais, simple et délicieux !
