Gâteau d’épeautre aux pommes maison : une variation saine et gourmande

Découvrez la délicieuse surprise culinaire d’un gâteau né par hasard, où la farine d’épeautre prend la vedette. Passionnée par cette farine, je me suis lancée dans la confection d’un gâteau aux pommes en remplaçant astucieusement le beurre par de l’huile de coco et le sucre par du miel. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque étape compte !

Le gâteau d’épeautre aux pommes maison est une délicieuse gourmandise qui réunit la saveur acidulée des pommes et le croustillant des pépites d’épeautre. Cette délicieuse recette, qui utilise la farine d’épeautre, propose une douceur naturelle et allègre qui fait du gâteau aux pommes à la farine d’épeautre une recette saine et équilibrée.
La farine d’épeautre apporte une saveur unique et subtile au gâteau, tandis que les pommes, les noix et les raisins donnent un côté croustillant et sucré au dessert. Le résultat est une gourmandise à la saveur complexe et inoubliable, qui vous fera parcourir un vrai périple gustatif.

Comment faire le gâteau d’épeautre aux pommes maison

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 pommes
  • 120 g de farine d’épeautre
  • 100 g de yaourt nature
  • 1 œuf
  • 60 g d’huile de coco
  • 80 g de miel
  • 8 g de levure chimique
  • 1 c à soupe de cassonade
  • 1 citron (seulement le jus)
  • Sucre glace pour décorer (facultatif)
  • 1 c à café d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Commencez par éplucher les pommes, coupez-les en tranches et arrosez-les de jus de citron avec une cuillère à soupe de cassonade.
  2. Dans un grand bol, battez l’œuf avec l’extrait de vanille et le miel. Ajoutez ensuite le yaourt et mélangez soigneusement.
  3. Faites fondre l’huile de coco au bain-marie et incorporez-la au mélange.
  4. Tamisez la levure chimique dans la farine d’épeautre, puis ajoutez progressivement ces ingrédients au mélange, en utilisant un fouet à main.
  5. Une fois le mélange homogène, ajoutez les pommes.
  6. Tapissez un moule à charnière de 18 cm de papier sulfurisé et versez-y le mélange préparé.
  7. Égalisez la surface en donnant quelques coups, puis enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
  8. Lorsque le gâteau d’épeautre aux pommes maison est prêt, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace.

Appréciez ce gâteau encore plus délicieux lorsqu’il est consommé froid, directement sorti du réfrigérateur !

Essayez cette recette de gâteau d’épeautre aux pommes maison, une option saine et savoureuse qui marie subtilement les saveurs. Régalez-vous tout en optant pour des ingrédients plus naturels. Un régal pour les papilles, et une alternative santé qui ne sacrifie rien au goût !

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