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Gâteau de semoule napolitain

Le gâteau de semoule napolitain est un doux napolitain typique délicieux, crémeux, à la texture humide et avec un délicieux parfum d’orange et de vanille. On fait traditionnellement la période du carnaval et c’est très tentant, je dirais que c’est un délicieux dessert à la cuillère parce qu’il fond dans la bouche, nous voyons la recette ensemble!

Ingrédients :

  • 350 g. de ricotta
  • 200 g. de semoule
  • 4 œufs
  • 40 g. de beurre
  • 500 ml. de lait
  • 500 ml. d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 250 g. de sucre
  • Zeste d’une orange
  • Arôme fleurs d’orange (facultatif)
  • 1 sachet de vanille ou gousse de vanille

Préparation :

  1. Préparez tout d’abord la semoule, ajoutez dans une casserole l’eau, le zeste d’orange, l’arôme le sel et le lait et ajoutez doucement la semoule.
  2. Tournez-le continuellement avec une cuillère en bois ou un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange s’épaississe, et versez-le dans un bol pour le faire refroidir et mettre de côté.
  3. Prenez maintenant un autre bol et mélanger avec le batteur électrique les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux, ajouter la ricotta et obtenir un beau mélange crémeux.
  4. Combinez maintenant les œufs, la ricotta et le sucre vanille et le mélange de semoule avec les autres ingrédients précédemment préparé.
  5. Travaillez bien pendant quelques minutes, l’imposition doit être belle crémeuse et fluide sans grumeaux!
  6. Versez le mélange dans un moule de 24 cm. beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé!
  7. Cuisinez en mode four statique à 200° environ pendant 60 minutes ou 180° en mode soufflé pendant 50 minutes.
  8. Faites bien refroidir le gâteau avant de le démouler et saupoudrer avec beaucoup de sucre glace et un bon appétit!
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