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Gâteau de riz poêlé au fromage et poivre est un gâteau salé végétarien parfait pendant l’été. Une recette très facile, sans four : ça suffit une seule poêle pour réaliser ce gâteau de riz filant, croustillant à l’extérieur et super crémeux à l’intérieur.

Comment faire un gâteau de riz poêlé au fromage et poivre

Ingrédients :

  • 350 g de riz cuit à l’eau salée
  • 1 œuf
  • 200 ml de crème cuisine
  • 40 g de fromage parmesan
  • 40 g de fromage râpé
  • Poivre
  • Chapelure
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le riz (cuit à l’eau salée et refroidi) avec la crème cuisine.
  2. Ajoutez 1 œuf et mélangez bien.
  3. Ajoutez le fromage râpé et le parmesan.
  4. Ensuite ajoutez le poivre, selon votre goût et mélangez.
  5. Maintenant prenez une poêle de 24 cm e versez-y un filet d’huile.
  6. Ajoutez quelques cuillères de chapelure : de cette façon le riz ne se collera pas.
  7. Versez la moitié du riz dans la poêle en tassant bien sûr le fond et sur les bords de la poêle.
  8. Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux.
  9. Couvrez avec le reste du riz et tassez bien.
  10. Versez dessus un filet d’huile et saupoudrez avec la chapelure.
  11. Faites cuire le gâteau de riz poêlé au fromage et poivre à feu deux pendant 10 minutes pour chaque côté.
  12. Une fois cuit, laissez tiédir légèrement avant de le couper.