Gâteau de riz doux
Le gâteau de riz doux est un gâteau typique de la cuisine italienne : un gâteau simple à base de riz et de lait à la texture très douce qui fond dans la bouche !
Ingrédients :
- 120 g de riz rond ou commun
- 7 œufs frais
- 1 litre et ¼ de lait entier
- 250 g de sucre
- 2 citrons moyens
- 2 cuillères à soupe du Grand Marnier
Préparation :
- Faire bouillir le riz dans le quart de lait avec le zeste d’un citron (que vous éliminerez ensuite).
- Bien faire cuire les œufs dans la terrine avec le sucre, ajouter le litre de lait restant,
le mélange avec le riz cuit, et le zeste de l’autre citron - Ajouter les deux cuillères à soupe du grand Marnier (il sera très liquide, mais ne vous inquiétez pas).
- Verser le tout dans le moule et égaliser le riz sur le fond avec la cuillère en bois.
- Faire cuire pendant 1 heure environ au four chaud à 120/150°.
(Si vous aimez, saupoudrer avec un peu de sucre et faire caraméliser
avec la fonction grill du four, pendant quelques minutes).