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Le gâteau de riz à la poêle tomate et mozzarella, est un plat végétarien parfait pour la saison estivale  Il se prépare dans la poêle avec peu d’ingrédients : le résultat est un plat savoureux, croustillant à l’extérieur et filant à l’intérieur. Moi j’ai utilisé le fromage mozzarella mais vous pouvez utiliser du fromage emmental ou provola.

Comment faire un gâteau de riz à la poêle

Ingrédients :

  • 350 g de riz cuit à l’eau salée
  • 450 g de sauce tomate
  • 1 œuf
  • 50 g de fromage râpé
  • Noix muscade
  • Chapelure
  • Huile d’olive
  • Mozzarella

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le riz (cuit à l’eau salée et refroidi) avec la sauce tomate.
  2. Ajoutez 1 œuf et le fromage râpé.
  3. Mélangez bien.
  4. Ajoutez un peu de noix muscade (facultatif).
  5. Maintenant prenez une poêle de 24 cm e versez-y un filet d’huile.
  6. Puis ajoutez quelques cuillères de chapelure: de cette façon, le riz ne se collera pas.
  7. Versez la moitié du riz dans la poêle en tassant bien sûr le fond et les bords de la poêle.
  8. Ajoutez la mozzarella.
  9. Couvrez avec le reste du riz et tassez le dessus.
  10. Versez dessus un filet d’huile et saupoudrez avec la chapelure.
  11. Faites cuire le gâteau de riz à feu doux pour 10 minutes pour chaque côté.
  12. Une fois cuit laissez tiédir légèrement avant de le couper.