Le gâteau de riz à la poêle tomate et mozzarella, est un plat végétarien parfait pour la saison estivale Il se prépare dans la poêle avec peu d’ingrédients : le résultat est un plat savoureux, croustillant à l’extérieur et filant à l’intérieur. Moi j’ai utilisé le fromage mozzarella mais vous pouvez utiliser du fromage emmental ou provola.
Comment faire un gâteau de riz à la poêle
Ingrédients :
- 350 g de riz cuit à l’eau salée
- 450 g de sauce tomate
- 1 œuf
- 50 g de fromage râpé
- Noix muscade
- Chapelure
- Huile d’olive
- Mozzarella
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le riz (cuit à l’eau salée et refroidi) avec la sauce tomate.
- Ajoutez 1 œuf et le fromage râpé.
- Mélangez bien.
- Ajoutez un peu de noix muscade (facultatif).
- Maintenant prenez une poêle de 24 cm e versez-y un filet d’huile.
- Puis ajoutez quelques cuillères de chapelure: de cette façon, le riz ne se collera pas.
- Versez la moitié du riz dans la poêle en tassant bien sûr le fond et les bords de la poêle.
- Ajoutez la mozzarella.
- Couvrez avec le reste du riz et tassez le dessus.
- Versez dessus un filet d’huile et saupoudrez avec la chapelure.
- Faites cuire le gâteau de riz à feu doux pour 10 minutes pour chaque côté.
- Une fois cuit laissez tiédir légèrement avant de le couper.
