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Gâteau de ricotta au citron

Si vous cherchez un gâteau crémeux, facile et rapide à réaliser, le gâteau de ricotta au citron, est fait pour vous. Il se prépare en utilisant seulement un grand bol et une cuillère à soupe.

Vous pouvez personnaliser le gâteau de ricotta au citron en ajoutant des morceaux de fruits de saison ou un peu de liqueur. Voyons la Recette !

Ingrédients :

  • 750 g de Ricotta
  • 180 g de Sucre
  • 150 g de Crème liquide
  • 100 g de Farine
  • 3 Jaunes d’œufs
  • Le Zeste râpé de 1 ou 2 citrons
  • Un sachet de Sucre vanillé

Préparation :

  1. Commencez la préparation du gâteau de ricotta au citron en préchauffant le four à 180 º et en chemisant avec une feuille de papier sulfurisé une moule à gâteau d’un diamètre maximal de 24 cm, j’en ai utilisé une de 18 cm de diamètre. Si vous en choisissez un plus grand, le gâteau sera simplement plus bas et devra cuire moins.
  2. Dans un grand bol, versez la ricotta, les jaunes d’œufs et le sucre, mélangez les ingrédients à l’aide d’une cuillère à soupe.
  3. Ajoutez la crème liquide, le zeste de citron râpé, la farine et le sucre vanillé puis continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène (s’il reste trop de grumeaux, mélangez avec les fouets électriques pendant quelques instants).
  4. Versez le mélange à l’intérieur du moule et nivelez légèrement.
  5. Enfournez le gâteau à 180° C pendant environ 40 minutes, si vous avez choisi un moule plus grand, le gâteau devra cuire moins.