Le gâteau de pommes de terre est un gâteau salé à base de pommes de terre et de fromage, assaisonné d’un mélange de chapelure et d’épices.
Ce gâteau rustique est parfait pour un dîner entre amis. C’est un gâteau très facile et sans pâte parce qu’il se prépare en couches. Voyons ensemble comment le préparer !
Préparation :
- 800 g de Pommes de terre crues déjà nettoyées
- 150 g de Chapelure
- 2 cuillères à soupe de Pecorino râpé ou un autre fromage à volonté
- Romarin sec
- Piment en poudre (facultatif)
- Sel
- Huile
- 300 g de tranches de fromage à raclette fumé
Préparation :
Comment faire le gâteau de pommes de terre?
- Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines avec une mandoline.
- Mettez-les dans un bol plein d’eau froide et laissez-les tremper pendant 10 minutes environ. De cette façon elles perdront un peu d’amidon, elles ne noirciront pas et après la cuisson seront très croustillantes.
- Dans un bol, mélange la chapelure, le romarin sec et le Pecorino râpé. Je vous conseille d’ajouter un peu de piment en poudre, mais cette étape est facultative.
- Huilez un moule rond de 24 cm de diamètre.
- Saupoudrez le fond et les bords du moule avec le mélange de chapelure.
- Égouttez les pommes de terre et commencez à les distribuer une par une sur le fond pour former la première couche.
- Saupoudrez cette première couche avec le mélange de chapelure, versez un peu d’huile d’olive et faites une deuxième couche avec les tranches de fromage.
- Procédez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
- Enfournez à 180° C (Th 6) pendant 50 minutes environ. Une fois cuites, laissez refroidir quelques minutes et démoulez-les.
- Coupez le gâteau de pommes de terre de terre et servez-le chaud.
