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Gâteau de pommes de terre italien … ou comme tout le monde en Italie l’appelle maintenant … gattò ou gratin de pommes de terre ! Un plat typique de la région Campanie, le gâteau de pommes de terre ! Il est préparé avec des pommes de terre, du jambon, du fromage et de la chapelure un plat unique super gourmand qui plait aux enfants comme aux adultes !

Comment faire un gâteau de pommes de terre italien

Ingrédients :

  • 600 g Pommes de terre
  • 2 Œufs
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • Chapelure
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sel
  • 100 g de jambon cuit
  • 100 g de mozzarella

Préparation :

  1. Mettez les pommes de terre épluchées e coupées en morceaux de terre dans une casserole couverte d’eau froide et portez à ébullition.
  2. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette.
  3. Écrasez les pommes de terre au presse-purée pendant qu’elles sont encore chaudes et mettez-les dans un bol.
  4. Ajoutez aux pommes de terre les œufs, le parmesan râpé et une pincée de sel (n’exagérez pas car le parmesan est déjà très savoureux).
  5. Coupez la mozzarella et le jambon cuit en cubes et ajoutez-les au mélange de pommes de terre.
  6. Huilez un plat allant que four et mettez-y tout le mélange du gâteau de pommes de terre.
  7. Nivelez bien la surface et saupoudrez de chapelure et de parmesan râpé.
  8. Arroser d’huile d’olive extra vierge.
  9. Faites cuire le gâteau de pommes de terre au four préchauffé à 200° (Th 7) pendant 25 minutes.
  10. Les 5 dernières minutes, allumez le gril.
  11. Servez le gâteau de pommes de terre bien chaud.

Conseils :

Écrasez les pommes de terre lorsqu’elles sont encore chaudes.

Vous pouvez également faire le gâteau de pommes de terre avec des restes de purée.

Vous pouvez ajouter 50 grammes de beurre au mélange de pommes de terre.

Le lendemain, vous pouvez également le réchauffer.

Conservation :

Le gâteau de pommes de terre italien peut être conservé au réfrigérateur pendant deux jours. Je préfère ne pas le congeler.